Tìm hiểu nét văn hoá ẩm thực tại Lào

Lào là một trong những quốc gia đa sắc tộc nhất trong khu vực. Đất nước này có những người H’mong sống ở vùng núi hẻo lánh ở phía bắc; các dân tộc Kahu và Alak ở phía nam; dân tộc Katang ở trung tâm đất nước và người Tai với một lịch sử thuộc địa mang ảnh hưởng của Pháp và Nhật Bản. Do đó Lào là một đất nước có những món ăn phong phú và đa dạng.

1. Những món ăn nên thử một lần khi đến Lào:

    Xôi Lào:

Xôi là món ăn quan trọng hàng ngày của người Lào. Trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình, người Lào thường ăn xôi. Ngày nay, nhiều gia đình đã có thói quen ăn cơm nhưng không nhiều. Xôi Lào được làm từ loại nếp được trồng trên nương nên dính và nhuyễn, màu trắng ngà rất đẹp mắt. Xôi Lào dẻo, thơm ngon, ấn tượng Tại Lào, rất ít loại xôi màu đen hay nhiều màu như một số nước. Người Lào thường ăn xôi với gà nướng, rau luộc và “cheo boong” – loại nước chấm thơm ngon gần giống mắm nêm ở Việt Nam. Xôi được đựng trong giỏ đan bằng tre, nên có mùi thơm hấp dẫn.

    Lạp:

Lạp là một trong những món ăn truyền thống người Lào và đặc biệt trong các ngày lễ hội, lạp đã trở thành món ăn dân tộc gần gũi, mang lại cho họ sự may mắn, sung túc trong năm mới. 

    Gà Savanakhet:

Món gà nướng Savanakhet (miền Nam Lào) nức tiếng gần xa bởi mùi thơm hấp dẫn. Loại gà được dùng để nướng là giống gà quê thả rông nên thịt thơm, ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng tới lúc chín.

   Tam maak Hung – Đặc sản Lào:

Nếu chỉ điểm tên như thế thôi thì chưa đủ, ngoài các món có thể gọi là “bình dân” kia, còn có những món ăn được xem là đặc sản mang đậm phong vị của người dân Lào: Món Tam Maak Hung được coi là đặc sản Lào hay còn gọi là nộm chay. Món ăn nổi tiếng này nguyên liệu bao gồm dưa muối, đu đủ, đậu đũa, cà dĩa giã rồi trộn chung với cùng hàng chục gia vị đem đến cho mỗi thực khách một cảm nhận rất lạ khi nhấm nháp từng miếng từng miếng…

    Phở Lào:

Món phở Lào có nhiều khác biệt với món phở Việt. Đầu tiên phải kể đến hương vị phở Lào không cho quế, hồi… mà chỉ dùng nước ninh xương để khách cho gia vị tùy í. Trong tô phở luôn có 2-3 miếng tiết lợn và mọc. Rau sống ăn kèm ngoài húng quế, xà lách thì không thể thiếu được đậu đũa tươi được cắt thành khúc, để thực khách chấm cùng mắm tôm sống. Phở Lào đậm đà nhờ hương vị xương nguyên chất Khi ăn sự hòa trộn giữa gia vị như nước tương, tương ớt, tiêu và các loại rau cùng nước ninh xương nguyên chất đưa đến cho thực khách vị ngon thấm vào đầu lưỡi.

    Khao Nom Krok:

Khao Nom Krok được làm từ sữa dừa, đường, gạo nếp và bột mì, ăn kèm với thịt heo băm nhỏ, chấm nước mắm chua ngọt.

    Mok Pa:

Cá hấp tẩm ướp với nhiều loại gia vị như lá chanh Thái, húng quế, hành, ớt, nước nắm và muối sau đó đem gói lá chuối rồi hấp trong lồng tre. Khi dùng cá hấp, thực khách sẽ ăn kèm gạo nếp/cơm trắng. Miếng thịt cá chín mềm mại, mọng nước, không những đậm đà hương vị mà còn thơm mùi lá chuối, xứng đáng để bạn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

    Xúc xích Lào:

Xúc xích Lào (Sai Oua) ăn kèm xôi nếp dẻo thơm sẽ khiến du khách tới thăm đất nước Triệu Voi ngây ngất, khó quên.

2. Quà lưu niệm nên mua khi đi du lịch Lào:

    Trang phục dệt thổ cẩm

Nếu bạn yêu thích những trang phục truyền thống của người dân tộc ở Lào, tại sao không mua những bộ trang phục được dệt thủ công với nhiều hoa văn thổ cẩm đặc sắc? Là nét văn hóa đặc trưng của người Hồi giáo, những bộ trang phục thổ cẩm của người dân tộc Lào với họa tiết đền chùa, tượng tháp, voi hay chữ vạn là những món quà lưu niệm kỳ thú bạn chỉ có thể mua tại Lào.

   Nhạc cụ Khaen:

Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà lưu niệm độc nhất vô nhị từ Lào thì đây chính là thứ bạn đang cần tìm! Khaen là một nhạc cụ truyền thống của Lào được làm từ sậy tre dài và có cách chơi tương tự như đàn organ. Khaen khuyến khích người tham gia tham gia và hát và nhảy chứ không chỉ đơn giản là nghe nhạc.

    Đồ gốm

Những đôi bàn tay tài hoa, khéo léo của những người phụ nữ Lào là nhân tố chính góp phần tạo nên những sản phẩm gốm tinh xảo tại Lào. Nằm trong danh sách những món quà lưu niệm nên mua, đồ gốm chính là một gợi ý lý tưởng dành cho những người yêu thích nghệ thuật truyền thống. Vì trải qua nhiều công đoạn bao gồm trộn, đúc nặn, và sấy khô, nên những sản phẩm đồ gốm này có chất lượng tốt và tuổi thọ cao. Du khách có thể tìm mua bình, lọ hoa, bát, đĩa gốm, hay gạch lát sàn.

Trên đây là những kinh nghiệm về ẩm thực ở Lào. Mình rất hi vọng với những hiểu biết trên đây về du lịch Lào thật vui vẻ và đáng nhớ. Nếu có bất cứ băn khoăn hay thắc mắc nào bạn có thể liên hệ 0912992447 để biết thêm chi tiết nhé!

Lượt Xem: 731